12.10
2015
Персоны & События

Гастрономический ужин
Golden Triangle

В рамках Московского Гастрономического Фестиваля в ресторане «Балчуг Гриль» отеля «Балчуг Кемпински Москва» состоялся ужин Golden Triangle, где известные шеф-повара представили единое меню.

В 2015 году меню для Golden Triangle представила русско-итальянская команда из ресторанов Pinch, Uilliam’s, «Уголек» и новейшего «Северяне», представляющая звезд современной московской гастрономической культуры: шеф-повара Луиджи Маньи, Джакомо Ломбарди и Георгия Трояна. Дирижерские функции взял на себя знаменитый Уильям Ламберти.

Гастрономический ужин Golden Triangle

Уильям Ламберти

Джакомо Ломбарди, Уильям Ламберти, Игорь Губернский, Георгий Троян, Луиджи Маньи, Фрэнк Фурман на гастрономическом ужине Golden Triangle

Джакомо Ломбарди, Уильям Ламберти, Игорь Губернский, Георгий Троян, Луиджи Маньи, Фрэнк Фурман

Команда Golden Triangle 2015 предложила гостям ужина неожиданное «перевернутое» меню, где первые блюда назывались «коктейль олива колада», «вафельный рожок», «тирамису», а заканчивали ужин десертом «перепелка». Идея ужина «наоборот» выразилась как в неожиданном сочетании ингредиентов, так и в желании перевернуть восприятие гастрономических клише: поданная на десерт «перепелка» оказывалась фаршированной сладкими овощами, «вафельный рожок» — копченым тар-таром, а «тирамису» — блюдом из гребешка с солеными чипсами. Хозяин кухни, шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински Москва» Фрэнк Фурман представил интересный десерт-шутку «золотая тыковка».

Гастрономический ужин Golden Triangle
Гастрономический ужин Golden Triangle

По окончании ужина гости Golden Triangle 2015 наградили команду поваров бурными аплодисментами и выстроились в очередь за автографами.

Гастрономический ужин Golden Triangle
Гастрономический ужин Golden Triangle
Гастрономический ужин Golden Triangle
Гастрономический ужин Golden Triangle
Гастрономический ужин Golden Triangle

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Блюда «перевернутого» меню Golden Triangle 2015

Share:

Первый Поцелуй

Burberry

Блеск-бальзам для губ
First Kiss
Оттенок 01 Soft Peach

10 ml

Читайте также: